Produktbeschreibung
Allzweckmesser für Fleisch, Fisch und Gemüse (Santoku = die drei Tugenden). Beidseitig geschliffen. Breites Blatt für gute Führung am Fingerrücken.
Für professionelle Ansprüche, mit einer ästhetischen Kombination aus modernem Design und traditioneller Messerform. Das Messer hat ein wunderschönes Damastsmuster im unteren Teil der Messerklinge, und im oberen Teil eine gehämmerte Oberflächenstruktur. Diese schöne Oberflächenstruktur sorgt auch dafür, dass das Schnittgut nicht so leicht an der Klinge haften bleibt und die Schneide leichter durch es hindurch gleitet.
Für die Schneide-Mittellage wurde VG-10 Stahl verwendet. Das Messer besitzt eine ausgezeichnete Härte und Schnitthaltigkeit. Der Griff ist aus braunem Schicht-Edelholz, ist optimal ausbalanciert und liegt fantastisch in der Hand.
Beidseitiger Anschliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder. Härte 61 HRC
Form: Santoku (Universalmesser)
Schneidenlänge: 180 mm
Gesamtlänge: 310 mm
Klingenstärke: 1,8 mm
Gewicht: 180 g
Stahl: Schneidlage VG-10 Stahl
Härte (Schneide): 61 HRC
Stil: Honwarikomi
Griff: Mahagoni
Zwinge: Metall
Rostfrei: ja
Signatur auf der Klinge: »Suisin«
Empfohlenes Zubehör
Kunden kauften auch
Bewertungen
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Christian G. am 03.03.2021
Wow
Habe das Messer soeben ausgepackt, bewundert und gleich benutzt. Es ist wunderschön und sehr hochwertig verarbeitet. Der Griff liegt gut in der Hand. Ich denke mit diesem Messer werde ich viel Spaß beim kochen haben. Und die Familie sicher viel Spaß beim essen.
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Eckehard S. am 25.06.2018
Santoku Damastmesser Suisin
Sehr geehrte Frau Morita,
ich bedanke mich für die sehr gute Beratung, dieses Messers. Alle genannten Faktoren (Schärfe, Handlichkeit u. Aussehen) stimmen völlig überein. Die Lieferung ging auch sehr schnell und problemlos. Jederzeit wieder gern. Ich werde Sie auch gerne weiterempfehlen.
Viele liebe Grüße aus dem Norden
Eckehard Stirzel
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Dieter S. am 29.05.2020
Ein wundervolles Messer
Ich verwende das Messer nun seit einigen Wochen. Das Messer liegt sehr gut in der Hand, ist sehr scharf und lässt sich auch leicht scharf halten (mit japanischen Wassersteinen). Schon bei der ersten Verwendung fühlte sich das Messer so an, wie wenn ich es schon lange hätte. Nach langem Überlegen habe ich dieses Messer gekauft und darf mich nun beim Kochen jedesmal darüber freuen.
(Danach habe ich dazu noch das Petty Messer gekauft.)
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Rolf E. am 13.03.2019
Mein Lieblingsmesser
Dieses Messer war das erste in meinem Sortiment. Seit 5 Jahren arbeite ich damit, wie am ersten Tag. Es ist schön, bei guter Pflege sehr haltbar und vor allem sehr scharf! Es liegt sehr gut in der Hand und fühlt sich nicht so billig an, wie andere Messer in dieser Preisklasse.
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Eva F. am 16.11.2021
Perfekt
Tolles Messer, was sehr gut in der Hand liegt und hervorragend schneidet. Diese Firma kann ich nur empfehlen.Danke!
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Andreas K. am 13.04.2016
Santoku Damastmesser
Ich bin vollkommen begeistert, so ein superscharfes Messer hatte ich noch nie!
Und vielen Dank Frau Morita für den super Service
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Markus M. am 14.04.2021
Sehr schönes Messer
Ich hatte schon länger mit dem Gedanken gespielt, einfach aus Interesse so ein Damastmesser anzuschaffen. Ich wurde nicht enttäuscht. Informativ konnte ich mich hier vorab sehr gut belesen. Der Versand erfolgte sehr schnell. Die Verarbeitung des Messers ist aus meiner Sicht tadellos, liegt ausgewogen in der Hand, das Damastmuster ist nicht so langweilig gerade an der Schneide wie bei anderen Herstellern, die Schärfe ist absolut perfekt! Papiertest- Abschnitte im mm Bereich, Konfetti, tadellos!
Vielen Dank!
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Ralf N. am 13.12.2020
Schönes Messer
Es ist für mich das erste Messer dieser Art. Da es für mich ein Geschenk ist, kann ich zur Schärfe noch nichts sagen. Ich habe aber bei Frau Morita ein Messerschleifkurs besucht und kann erahnen wie Scharf das Messer ist. Der Service bei Frau Morita kann ich nur weiter empfehlen.
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Bernhard Z. am 08.05.2021
Hoher Gebrauchswert / dazu noch pflegeleicht
Ich war zunächst skeptisch, ob mir der europäische Griff an einem Santoku gefallen könnte. Aber was soll ich sagen, das Ding ist gelungen.
Der Griff fällt zierlicher aus, als das Foto vermuten lässt. Man kann also "typisch Santoku" greifen oder eben auch mit der ganzen Hand den Griff packen. Das Schichtholz ist auch schöner als erwartet.
Der Hitachi VG-10 Stahl den Schneidtest bestanden. Mein Daumen kann das bestätigen. Aus der auch noch schönen Packung heraus ist das Messer schon schärfer, als es die meisten Europäer selbst mit viel Anstrengung und Schleifkünsten je werden.
Fazit: Sieht nicht so klassisch aus, hat aber einen hohen Gebrauchswert
Verifizierter Kauf *
Geschrieben von Markus P. am 14.04.2022
Hervorragendes Santoku
Das Messer kommt in einer hervorragenden Schärfe aus der schönen Verpackung. Es hält bestimmt auch die Schärfe sehr lange, wenn die wenigen Hinweise (mitgeliefert) zum Gebrauch beachtet werden. Das Messer ist ein Schmuckstück, nicht nur für die Küche. Wenn es um Santoku Messer geht, ist der Shop von Frau Morita eine Empfehlung wert. Natürlich ist das kein Low Budget Messer, aber wer vernünftiges Werkzeug braucht, investiert hier an der richtigen Stelle.